LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Penjual Sedang Membakar Pucuk Rotan Muda
Sumber :
  • Zulfahmi

Pucuk Rotan, Sajian Berbuka Puasa Warga Medan

Pakat atau bisa dikenal dengan sebutan pucuk rotan merupakan makanan favorit bagi masyarakat Tapanuli Selatan yang tinggal di Kota Medan untuk berbuka puasa.

Kamis, 14 April 2022 - 18:25 WIB

Medan, Sumatera Utara - Berbagai sajian menu berbuka puasa kini banyak ditawarkan, salah satunya pakat atau bisa dikenal dengan sebutan pucuk rotan. Penganan satu ini menjadi makanan favorit bagi masyarakat Tapanuli Selatan yang tinggal di Kota Medan untuk dijadikan santapan berbuka puasa.

Penganan pakat atau disebut pucuk rotan muda bisa anda temui di sepanjang Jalan Sisingamangaraja Medan, khususnya hanya ada pada bulan Ramadhan saja. Bagi masyarakat Tapanuli Selatan, makanan tradisional ini, dipercaya bisa menambah selera nafsu makan, pucuk rotan muda juga dipercaya mampu menambah daya imun tubuh usai.

Penjual pucuk rotan muda, Embriana Harahap mengatakan, selama bulan puasa cukup banyak permintaan pucuk rotan muda sebagai sajian menu berbuka puasa warga. Per harinya, Embriana, bisa menjual lebih dari 700 sampai 900 Batang  pucuk rotan.

“Pucuk rotan muda ini, saya jual hanya pada saat bulan puasa, alhamdulillah tahun ini sangat banyak sekali pembelinya Bang dan permintaan cukup tinggi untuk puasa tahun ini,” kata Embriana, Kamis (14/04/2022).

Baca Juga :

Proses Olah Pakat

Sedangkan untuk mengolah pakat tidak terlalu rumit, pucuk rotan muda atau yang dikenal dengan pakat terlebih dahulu dipotong-potong dengan ukuran 1 meter. Lalu dibakar di atas tungku dengan kayu atau batok kelapa selama 15 atau 20 menit hingga kulit pucuk rotan terbakar hitam dan sedikit terkupas.  Setelah itu isi daging dalam rotan muda diambil dan siap untuk disantap.

Rotan muda biasanya selain dapat dijadikan bahan lalapan dicampur dengan sambal kecap. Bisa juga disayur gulai dicampur dengan ikan emas dan nila. Rasa pakat yang sedikit pahit dipercaya dapat menambah nafsu makan.

Halaman Selanjutnya :
Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Praktisi Hukum Ini Buka Suara soal Kasus Mardani Maming yang Berbuntut Panjang

Praktisi Hukum Ini Buka Suara soal Kasus Mardani Maming yang Berbuntut Panjang

Guru besar dan akademisi hukum angkat bicara terkait dengan adanya kasus gratifikasi dan suap yang menyeret Mardani Maming dengan menyoal perizinan tambang.
Petinggi Kejaksaan Negeri Blora Diduga Pakai Narkoba, Kejati Jawa Tengah Langsung Bertindak

Petinggi Kejaksaan Negeri Blora Diduga Pakai Narkoba, Kejati Jawa Tengah Langsung Bertindak

Kejaksaan Tinggi (Kejati) Jawa Tengah menyelidiki dugaan penyalahgunaan narkoba oknum pegawai berinisial A yang merupakan Kepala Seksi Pengelolaan Barang Bukti dan Barang Rampasan Kejaksaan Negeri Blora.
Aksi Tanggulangi Krisis Iklim di KTT Azerbaijan Bagian Penerapan Spiritual Agama, Begini Kata Majelis Hukama

Aksi Tanggulangi Krisis Iklim di KTT Azerbaijan Bagian Penerapan Spiritual Agama, Begini Kata Majelis Hukama

Sekretaris Jenderal Majelis Hukama Muslimin Konselor Mohamed Abdelsalam mengatakan ada unsur spiritual agama saat menekankan krisis iklim di Baku, Azerbaijan.
Pengendara Sepeda Motor Tewas Jadi Korban Tabrak Lari di Jalingkut Brebes

Pengendara Sepeda Motor Tewas Jadi Korban Tabrak Lari di Jalingkut Brebes

Kecelakaan lalu lintas terjadi di jalan lingkar utara (jalingkut) Brebes, Jawa Tengah, tepatnya diruas Jembatan Pemali di Desa Kertabesuki Kecamatan Wanasari, Rabu (06/11/2024) siang.
Tampung Aduan Petani, Cagub Hamzah Isa Janji Majukan Sektor Pertanian di Gorontalo

Tampung Aduan Petani, Cagub Hamzah Isa Janji Majukan Sektor Pertanian di Gorontalo

Calon Gubernur (Cagub) Gorontalo nomor urut tiga, Hamzah Isa berkunjung ke Desa Sukamaju di Boalemo. Hamzah Isa langsung melakukan diskusi dengan para petani.
Jadi Sorotan Publik, Oknum Polisi Tega Aniaya Sopir Taksi Online

Jadi Sorotan Publik, Oknum Polisi Tega Aniaya Sopir Taksi Online

Insiden penganiayaan oleh seorang perwira polisi, Kompol Bambang Surya Wiharga, terhadap sopir taksi online RF (37) di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan,
Trending
Tolak Tawaran Hampir Rp7 Miliar Rupiah, Pemain Timnas Indonesia Marselino Ferdinan Dapat Pujian di Forum Oxford United

Tolak Tawaran Hampir Rp7 Miliar Rupiah, Pemain Timnas Indonesia Marselino Ferdinan Dapat Pujian di Forum Oxford United

Pemain Timnas Indonesia, Marselino Ferdinan, mendapatkan pujian dari suporter Oxford United karena dinilai telah menolak penawaran senilai Rp6,9 miliar rupiah.
Timnas Indonesia Ditunggu 'Hadiah' Besar dari FIFA untuk Laga Kontra Jepang dan Arab Saudi jika Mampu Menang

Timnas Indonesia Ditunggu 'Hadiah' Besar dari FIFA untuk Laga Kontra Jepang dan Arab Saudi jika Mampu Menang

Timnas Indonesia sudah ditunggu hadiah besar dari FIFA menjelang laga kontra Jepang dan Arab Saudi di Kualifikasi Piala Dunia 2026 pada bulan November ini.
Setelah Tak Ada Ruben Onsu di Rumah, Betrand Peto Beranikan Diri Bicara Kepada Sarwendah Bahwa Dia Sebenarnya...

Setelah Tak Ada Ruben Onsu di Rumah, Betrand Peto Beranikan Diri Bicara Kepada Sarwendah Bahwa Dia Sebenarnya...

Setelah tak ada Ruben Onsu, Betrand Peto beranikan diri untuk bicara jujur kepada Sarwendah tentang kriteria perempuan idamannya yang harus seperti Sarwendah.
Suporter Belanda Minta Mees Hilgers Tolak Panggilan Timnas Indonesia di Laga Kontra Jepang dan Arab Saudi Sekalipun Cederanya Ringan

Suporter Belanda Minta Mees Hilgers Tolak Panggilan Timnas Indonesia di Laga Kontra Jepang dan Arab Saudi Sekalipun Cederanya Ringan

Para suporter klub Belanda meminta Mees Hilgers tidak usah membela Timnas Indonesia, yang akan menghadapi Jepang dan Arab Saudi di Kualifikasi Piala Dunia 2026.
Justin Hubner Susul Maarten Paes Jelang Timnas Indonesia Hadapi Jepang dan Arab Saudi di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Justin Hubner Susul Maarten Paes Jelang Timnas Indonesia Hadapi Jepang dan Arab Saudi di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Justin Hubner memberi update soal kapan dirinya berangkat ke Indonesia demi memperkuat Timnas Indonesia jelang laga kontra Jepang dan Arab Saudi bulan ini.
PSSI Gerak Cepat Siapkan Striker Keturunan setelah Naturalisasi Kevin Diks Disetujui DPR, Tiga Nama Ini Jadi Sorotan...

PSSI Gerak Cepat Siapkan Striker Keturunan setelah Naturalisasi Kevin Diks Disetujui DPR, Tiga Nama Ini Jadi Sorotan...

Yunus Nusi menyebut PSSI tak mau terlalu terburu-buru dalam mengambil keputusan meski mendapatkan rekomendasi cukup banyak pemain yang berposisi sebagai striker
Tak Disangka Sahabat Baru Megawati Hangestri ini Dulu Pernah Remehkan Kemampuan Megatron, Dia Sempat Bilang...

Tak Disangka Sahabat Baru Megawati Hangestri ini Dulu Pernah Remehkan Kemampuan Megatron, Dia Sempat Bilang...

Selain Megawati Hangestri, Red Sparks pada musim ini mengandalkan pemain asing yang sudah terbukti ketajamannya di Liga Voli Korea tahun lalu, Vanja Bukilic.
Selengkapnya
Viral