GULIR UNTUK LIHAT KONTEN

ADVERTISEMENT

LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Ayam tangkap
Sumber :
  • ANTARA

Ayam Tangkap dengan Sambal Ganja Khas Aceh

Penyuka hidangan khas Aceh kini memiliki pilihan restoran baru dengan makanan Tanah Rencong yang bisa didatangi yang berlokasi di Bendungan Hilir, Jakarta.

Rabu, 24 Agustus 2022 - 11:12 WIB

Jakarta - Penyuka hidangan khas Aceh kini memiliki pilihan restoran baru dengan makanan Tanah Rencong yang bisa didatangi yang berlokasi di Bendungan Hilir, Jakarta.

Diambil dari bahasa Aceh "Kana" yang artinya "sudah tersedia" dan "bu" yang artinya "nasi", restoran Kanabu menawarkan ayam tangkap dengan sambal ganja serta kari kambing sebagai salah satu menu andalan. 

Manajer restoran Teuku Fitriansyah pada pertengahan Agustus (14/8) menuturkan, kehadiran restoran ini diharapkan bisa menuntaskan kerinduan para perantau asal Aceh yang kangen dengan makanan kampung halamannya, sekaligus menawarkan menu-menu berbeda dari hidangan Aceh yang sebelumnya telah populer di Jakarta, salah satunya mie aceh.
 
Menu yang menjadi andalan adalah ayam tangkap, terdiri dari ayam kampung pejantan dengan daging lembut, ukurannya relatif kecil, digoreng dengan daun koja atau temurui, daun pandan dan aneka rempah.

Daging ayam "tenggelam" di bawah daun-daun yang juga bisa dimakan, jadi konsumen harus "menangkap" alias mencari daging ayam dari tumpukan daun goreng. Kendati demikian, potongan ayam tangkap di restoran ini lumayan besar, satu ekor dibagi menjadi empat bagian, jadi tidak sulit untuk mencarinya di antara daun koja dan daun pandan.



Memakan potongan ayam tangkap lebih pas bila dicocol dengan sambal ganja. Meski namanya demikian, sama sekali tidak ada ganja di dalam bahan-bahannya. Nama ini disematkan lantaran segarnya sambal dengan rasa gurih dan asam yang terdiri dari udang, belimbing wuluh, sereh, daun jeruk ini bikin ketagihan.

Menu andalan lainnya adalah kari kambing dari daging tanpa tulang berpotongan besar yang dimasak dalam kuali raksasa dengan kapasitas 30-40 kilogram, sekitar 300-400 porsi untuk sekali masak. Kari kambing yang ini dibuat dengan 20 macam rempah yang membuatnya terasa penuh bumbu. (ant/ari)

img-logo
img-logo

Bantu kami untuk memperbaiki kualitas siaran TvOne dengan mengisi survey berikut

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Amalan Tersingkat buat Rezeki Mengucur tanpa Henti, Gus Baha Sebut Cukup Lakukan Hal yang ....

Amalan Tersingkat buat Rezeki Mengucur tanpa Henti, Gus Baha Sebut Cukup Lakukan Hal yang ....

KH Ahmad Bahauddin Nursalim, atau yang lebih dikenal dengan Gus Baha, mengatakan kalau agama Islam menganjurkan umatnya mengamalkan yang membuka pintu rezeki ..
Modus WNI Kerja di Kamboja Dibongkar, Menteri P2MI Beberkan Fakta-faktanya

Modus WNI Kerja di Kamboja Dibongkar, Menteri P2MI Beberkan Fakta-faktanya

Modus warga negara Indonesia (WNI) yang kerja di Kamboja dibongkar Menteri Pelindungan Pekerja Migran Indonesia (P2MI) Abdul Kadir Karding.
Cara Sandiaga Uno Tingkatkan Perekonomian Petani Lokal

Cara Sandiaga Uno Tingkatkan Perekonomian Petani Lokal

Mantan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf), Sandiaga Salahuddin Uno melakukan sejumlah upaya dalam memberdayakan petani lokal.
Lupakan Rafael Struick, Patrick Kluivert Dapat Usulan 3 Penyerang Ini Jelang Timnas Indonesia Tampil di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Lupakan Rafael Struick, Patrick Kluivert Dapat Usulan 3 Penyerang Ini Jelang Timnas Indonesia Tampil di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Patrick Kluivert bisa mengandalkan tiga penyerang yang diusulkan oleh eks pelatih Timnas Indonesia jika situasi Rafael Struick tidak membaik di Brisbane Roar.
Meski sudah Cerai, Sambil Menangis Sarwendah Ungkapkan Perasaannya Terhadap Ruben Onsu

Meski sudah Cerai, Sambil Menangis Sarwendah Ungkapkan Perasaannya Terhadap Ruben Onsu

Ruben Onsu tak lepas dari perhatian publik, apalagi soal hubungannya dengan mantan istrinya, Sarwendah.
Prabowo akan Resmikan Bullion Bank Hari Ini, Bank Emas yang Digadang Tingkatkan PDB Rp245 Triliun: Freeport dan Antam Bakal Ambil Peran Ini

Prabowo akan Resmikan Bullion Bank Hari Ini, Bank Emas yang Digadang Tingkatkan PDB Rp245 Triliun: Freeport dan Antam Bakal Ambil Peran Ini

Prabowo akan meresmikan Bullion Bank sebagai penyimpanan emas atau bank emas pertama yang  menyediakan layanan kegiatan perbankan melalui instrumen logam mulia.
Trending
Reaksi Kaget Media Vietnam Lihat Timnas Indonesia Pilih Jordi Cruyff Jadi Penasihat Teknis Jelang Kualifikasi Piala Dunia 2026

Reaksi Kaget Media Vietnam Lihat Timnas Indonesia Pilih Jordi Cruyff Jadi Penasihat Teknis Jelang Kualifikasi Piala Dunia 2026

Media Vietnam memberi reaksi atas keputusan Timnas Indonesia memilih Jordi Cruyff sebagai Penasihat Teknis jelang Kualifikasi Piala Dunia 2026 pada Maret nanti.
Tak Hanya Bocorkan Alasannya Masih Dekat dengan Sarwendah, Jordi Onsu Juga Beberkan Fakta Mencengangkan

Tak Hanya Bocorkan Alasannya Masih Dekat dengan Sarwendah, Jordi Onsu Juga Beberkan Fakta Mencengangkan

Sarwendah, masih menjadi perbincangan publik. Pasalnya, akhir-akhir ini, manta suaminya Ruben Onsu dikabarkan dekat dengan Desy Ratnasari.
3 Shio Diprediksi akan Dapat Rezeki Berlimpah Secara Tak Terduga pada 26 Februari 2025, Jaga Pola Kerja dan Hindari Pemborosan

3 Shio Diprediksi akan Dapat Rezeki Berlimpah Secara Tak Terduga pada 26 Februari 2025, Jaga Pola Kerja dan Hindari Pemborosan

Berikut adalah tiga shio yang diprediksi akan mendapatkan berkah finansial tersebut, beserta cara Anda bisa memanfaatkannya dengan bijak.
Media Argentina Heran Timnas Indonesia Tunjuk Jordi Cruyff sebagai Penasihat Teknis: Dia Gagal di Ekuador

Media Argentina Heran Timnas Indonesia Tunjuk Jordi Cruyff sebagai Penasihat Teknis: Dia Gagal di Ekuador

Media Argentina memberi peringatan kepada Timnas Indonesia usai menunjuk Jordi Cruyff sebagai Penasihat Teknis, seiring dengan kegagalannya menangani Ekuador.
Lupakan Rafael Struick, Patrick Kluivert Dapat Usulan 3 Penyerang Ini Jelang Timnas Indonesia Tampil di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Lupakan Rafael Struick, Patrick Kluivert Dapat Usulan 3 Penyerang Ini Jelang Timnas Indonesia Tampil di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Patrick Kluivert bisa mengandalkan tiga penyerang yang diusulkan oleh eks pelatih Timnas Indonesia jika situasi Rafael Struick tidak membaik di Brisbane Roar.
Meski Buah Ini Rasanya Enak Sebaiknya Kurangi, Daya Ingat Melemah hingga Hambat Masuk Surga Kata Ustaz Adi Hidayat

Meski Buah Ini Rasanya Enak Sebaiknya Kurangi, Daya Ingat Melemah hingga Hambat Masuk Surga Kata Ustaz Adi Hidayat

Meski buah rasanya manis dan sedikit kecut atau asam, sebaiknya hindari. Hal ini perlu diketahui, karena buah ini cukup familiar di tengah masyarakat. Simak
Tega 'Bos' Pertamina Patra Niaga Culas Oplos Bensin Pertalite jadi Pertamax, Ingatkan Pesan Buya Yahya Orang Bohong Hukuman Dunia 30-50 Tahun Itu Kecil tapi ....

Tega 'Bos' Pertamina Patra Niaga Culas Oplos Bensin Pertalite jadi Pertamax, Ingatkan Pesan Buya Yahya Orang Bohong Hukuman Dunia 30-50 Tahun Itu Kecil tapi ....

Hal inipun menuai kritikan oleh publik hingga trending di media sosial (Medsos) X. Kejagung mengatakan tersangka RS ini sebagai Direktur Utama PT Pertamina Patr
Selengkapnya
Viral