GULIR UNTUK LIHAT KONTEN

ADVERTISEMENT

LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Ayam tangkap
Sumber :
  • ANTARA

Ayam Tangkap dengan Sambal Ganja Khas Aceh

Penyuka hidangan khas Aceh kini memiliki pilihan restoran baru dengan makanan Tanah Rencong yang bisa didatangi yang berlokasi di Bendungan Hilir, Jakarta.

Rabu, 24 Agustus 2022 - 11:12 WIB

Jakarta - Penyuka hidangan khas Aceh kini memiliki pilihan restoran baru dengan makanan Tanah Rencong yang bisa didatangi yang berlokasi di Bendungan Hilir, Jakarta.

Diambil dari bahasa Aceh "Kana" yang artinya "sudah tersedia" dan "bu" yang artinya "nasi", restoran Kanabu menawarkan ayam tangkap dengan sambal ganja serta kari kambing sebagai salah satu menu andalan. 

Manajer restoran Teuku Fitriansyah pada pertengahan Agustus (14/8) menuturkan, kehadiran restoran ini diharapkan bisa menuntaskan kerinduan para perantau asal Aceh yang kangen dengan makanan kampung halamannya, sekaligus menawarkan menu-menu berbeda dari hidangan Aceh yang sebelumnya telah populer di Jakarta, salah satunya mie aceh.
 
Menu yang menjadi andalan adalah ayam tangkap, terdiri dari ayam kampung pejantan dengan daging lembut, ukurannya relatif kecil, digoreng dengan daun koja atau temurui, daun pandan dan aneka rempah.

Daging ayam "tenggelam" di bawah daun-daun yang juga bisa dimakan, jadi konsumen harus "menangkap" alias mencari daging ayam dari tumpukan daun goreng. Kendati demikian, potongan ayam tangkap di restoran ini lumayan besar, satu ekor dibagi menjadi empat bagian, jadi tidak sulit untuk mencarinya di antara daun koja dan daun pandan.



Memakan potongan ayam tangkap lebih pas bila dicocol dengan sambal ganja. Meski namanya demikian, sama sekali tidak ada ganja di dalam bahan-bahannya. Nama ini disematkan lantaran segarnya sambal dengan rasa gurih dan asam yang terdiri dari udang, belimbing wuluh, sereh, daun jeruk ini bikin ketagihan.

Menu andalan lainnya adalah kari kambing dari daging tanpa tulang berpotongan besar yang dimasak dalam kuali raksasa dengan kapasitas 30-40 kilogram, sekitar 300-400 porsi untuk sekali masak. Kari kambing yang ini dibuat dengan 20 macam rempah yang membuatnya terasa penuh bumbu. (ant/ari)

img-logo
img-logo

Bantu kami untuk memperbaiki kualitas siaran TvOne dengan mengisi survey berikut

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Hotman Paris Sakit Dirawat di Singapura, Pamer Harga Kamar Rumah Sakit Rp195 Juta: Raja Arab Pernah Nginap di Sini

Hotman Paris Sakit Dirawat di Singapura, Pamer Harga Kamar Rumah Sakit Rp195 Juta: Raja Arab Pernah Nginap di Sini

Pengacara kondang Hotman Paris Hutapea sempat sakit dan dirawat di Rumah Sakit Mount Elizabeth di Singapura. Ia mengungkapkan biaya kamarnya dalam satu malam.
Digoda PSSI Berkali-kali untuk Bela Timnas Indonesia, Miliano Jonathans Kekeh Belum Mau Dinaturalisasi karena Alasan Ini

Digoda PSSI Berkali-kali untuk Bela Timnas Indonesia, Miliano Jonathans Kekeh Belum Mau Dinaturalisasi karena Alasan Ini

Pemain FC Utrecht, Miliano Jonathans sekali lagi menolak dinaturalisasi untuk membela Timnas Indonesia dalam waktu dekat.
Jadwal German Open 2025, Rabu 26 Februari: Sore Ini 7 Wakil Indonesia Beraksi, Ada Perang Saudara di Ganda Campuran

Jadwal German Open 2025, Rabu 26 Februari: Sore Ini 7 Wakil Indonesia Beraksi, Ada Perang Saudara di Ganda Campuran

Jadwal German Open 2025, di mana hari ini ada tujuh wakil Indonesia beraksi termasuk ada perang saudara di sektor ganda campuran pada Rabu (26/2/2025).
Ruben Onsu dan Desy Ratnasari Makin Lengket? Jeng Nimas Sudah Ramal Nasibnya Sejak Lama: Saya Melihat…

Ruben Onsu dan Desy Ratnasari Makin Lengket? Jeng Nimas Sudah Ramal Nasibnya Sejak Lama: Saya Melihat…

Jauh sebelum dekat dengan Desy Ratnasari, Ruben Onsu pernah diramal Jeng Nimas. Ahli tarot satu ini mengungkap hal mengejutkan yang sedang membayangi Ruben.
Rapat di DPR, Bos Shell Indonesia Blak-blakan Penyebab BBM Langka di SPBU

Rapat di DPR, Bos Shell Indonesia Blak-blakan Penyebab BBM Langka di SPBU

Shell Indonesia telah mengajukan permohonan neraca komoditas untuk 2025 ke Kementerian ESDM pada September 2024. Permohonan itu diajukan untuk mendapat persetujuan impor.
Legenda MotoGP ini Soroti Keputusan Berani Ducati Rekrut Marc Marquez, Prediksi The Baby Alien dan Pecco Malah Akan...

Legenda MotoGP ini Soroti Keputusan Berani Ducati Rekrut Marc Marquez, Prediksi The Baby Alien dan Pecco Malah Akan...

Baru-baru ini, keputusan tim pabrikan Ducati untuk merekrut Marc Marquez musim ini kembali mendapat sorotan dari salah satu legenda MotoGP, Loris Capirossi.
Trending
Bursa Transfer Jelang Final Four Proliga 2025: De La Cruz Berpisah dengan Popsivo, Megawati Hangestri dan Yolla Yuliana Comeback?

Bursa Transfer Jelang Final Four Proliga 2025: De La Cruz Berpisah dengan Popsivo, Megawati Hangestri dan Yolla Yuliana Comeback?

Update bursa transfer jelang final four Proliga 2025, De La Cruz berpisah dengan Jakarta Popsivo Polwan, Megawati Hangestri dan Yolla Yuliana siap comeback.
Ogah Ditutupi Lagi, 5 Pemain Keturunan Eropa Ini Tegaskan Kepincut Perkuat Timnas Indonesia: Patrick Kluivert Tergoda?

Ogah Ditutupi Lagi, 5 Pemain Keturunan Eropa Ini Tegaskan Kepincut Perkuat Timnas Indonesia: Patrick Kluivert Tergoda?

Pelatih Timnas Indonesia, Patrick Kluivert terus menambah kekuatan skuad Garuda dengan mendatangkan sejumlah pemain naturalisasi.
Lupakan Rafael Struick, Patrick Kluivert Dapat Usulan 3 Penyerang Ini Jelang Timnas Indonesia Tampil di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Lupakan Rafael Struick, Patrick Kluivert Dapat Usulan 3 Penyerang Ini Jelang Timnas Indonesia Tampil di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Patrick Kluivert bisa mengandalkan tiga penyerang yang diusulkan oleh eks pelatih Timnas Indonesia jika situasi Rafael Struick tidak membaik di Brisbane Roar.
Bak Bumi dan Langit, Adu Harga Pasaran Jay Idzes vs Joey Pelupessy, Ternyata Calon Pemain Timnas Indonesia itu...

Bak Bumi dan Langit, Adu Harga Pasaran Jay Idzes vs Joey Pelupessy, Ternyata Calon Pemain Timnas Indonesia itu...

Segini perbandingan harga pasaran Jay Idzes dan calon pemain Timnas Indonesia Joey Pelupessy yang ternyata perbedaannya bak bumi dan langit. ek selengkapnya.
Timnas Indonesia Punya Keunggulan Tak Terduga Lawan Australia Gara-gara Kehadiran Sosok Ini, Tony Popovic: Kami Harus …

Timnas Indonesia Punya Keunggulan Tak Terduga Lawan Australia Gara-gara Kehadiran Sosok Ini, Tony Popovic: Kami Harus …

Timnas Indonesia perlu memaksimalkan satu hal jelang menghadapi Australia asuhan Tony Popovic di babak Kualifikasi Piala Dunia 2026 pada 20 Maret 2025 nanti.
Reaksi Kaget Media Vietnam Lihat Timnas Indonesia Pilih Jordi Cruyff Jadi Penasihat Teknis Jelang Kualifikasi Piala Dunia 2026

Reaksi Kaget Media Vietnam Lihat Timnas Indonesia Pilih Jordi Cruyff Jadi Penasihat Teknis Jelang Kualifikasi Piala Dunia 2026

Media Vietnam memberi reaksi atas keputusan Timnas Indonesia memilih Jordi Cruyff sebagai Penasihat Teknis jelang Kualifikasi Piala Dunia 2026 pada Maret nanti.
Media Argentina Heran Timnas Indonesia Tunjuk Jordi Cruyff sebagai Penasihat Teknis: Dia Gagal di Ekuador

Media Argentina Heran Timnas Indonesia Tunjuk Jordi Cruyff sebagai Penasihat Teknis: Dia Gagal di Ekuador

Media Argentina memberi peringatan kepada Timnas Indonesia usai menunjuk Jordi Cruyff sebagai Penasihat Teknis, seiring dengan kegagalannya menangani Ekuador.
Selengkapnya
Viral