LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Seporsi babat gongso matang.
Sumber :
  • Tim tvOne - Teguh Joko Sutrisno

Kalau ke Semarang Jangan Lupa Santap Sedapnya Babat Gongso

Di Padang babat diolah menjadi gulai, di Solo bisa jadi baceman, di Makassar bisa jadi isian coto, dan di Kota Semarang nih babat diolah menjadi kuliner khas.

Rabu, 29 Desember 2021 - 10:53 WIB

Semarang, Jawa Tengah - Babat adalah bagian sapi yang masuk dalam golongan jeroan. Tentu saja teksturnya alot alias liat dan keras. Namun dengan cara masak rebus yang benar dan lama, babat bisa menjadi empuk dan kenyal, serta bisa meminimalisir aroma jeroan menjadi lebih moderat.

Di beberapa daerah babat bisa diolah menjadi aneka masakan. Misal di Padang bisa menjadi gulai, di Solo bisa jadi baceman, di Makassar bisa jadi isian coto, dan di Kota Semarang nih babat diolah menjadi kuliner khas yang populer dengan nama babat gongso.

Gongso itu resep khas Jawa bagian utara. Terutama di Semarang. Olahan ini memiliki citarasa bawang yang kuat dengan perpaduan kecap manis yang pekat dan cabai rawit yang bisa disesuaikan pedasnya. 

Karena isiannya babat maka disebutlah dengan babat gongso. Tapi pada perkembangannya, isian kuliner ini tidak melulu babat. Tapi ada juga yang minta iso atau usus sapi serta bagian jeroan lainnya sepeti jantung maupun limpa.

Warung makan babat gongso di Semarang banyak dan tersebar di berbagai tempat. Ada yang buka sejak pagi, ada juga yang buka sore.

Baca Juga :

Yang cukup populer itu warung babat gongso Pak Taman. Lokasinya berada di pojok selatan Stadion Diponegoro. Kira-kira satu kilometer dari pusat kota Semarang Simpang Lima. Warung ini sudah buka sejak tahun 1984. Jadi bisa disebut salah satu yang legendaris di Semarang.

Ada juga warung nasi goreng dan babat gongso Pak Karmin di tepi jembatan Mberok Kota Lama. Ini juga populer terutama bagi orang kantoran dan pelancong yang ingin menyantap nasi goreng babat dan babat gongso.

Halaman Selanjutnya :
Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Respons Menko Infrastruktur AHY Atas Pelantikan Basuki Hadimuljono Jadi Kepala OIKN: Masuk dalam Koordinasi

Respons Menko Infrastruktur AHY Atas Pelantikan Basuki Hadimuljono Jadi Kepala OIKN: Masuk dalam Koordinasi

Menko Infrastruktur dan Pembangunan Kewilayahan, AHY, merespons pelantikan mantan Menteri PUPR, Basuki Hadimuljono, sebagai Kepala Otorita IKN (OIKN) yang baru.
Densus 88 Ungkap Peran 3 Teroris yang Ditangkap di Jawa Tengah

Densus 88 Ungkap Peran 3 Teroris yang Ditangkap di Jawa Tengah

Kombes Aswin menjelaskan, dalam penangkapan teroris ini pihaknya menyita barang bukti berupa buku tentang jihad, 20 senjata tajam yakni 9 pisau dan 11 parang. 
Menikahi Wanita yang Hamil Duluan Karena Tanggung Jawab, Hukumnya Sah atau Tidak? Ustaz Khalid Basalamah Bilang…

Menikahi Wanita yang Hamil Duluan Karena Tanggung Jawab, Hukumnya Sah atau Tidak? Ustaz Khalid Basalamah Bilang…

Fenomena wanita hamil duluan dapat menjadi pengingat agar selalu melindungi diri, keluarga hingga keturunan dari perbuatan maksiat yang mengakibatkan dosa zina
Dukung Ketahanan Pangan, Polres Pemalang Tebar Benih Ikan dan Tanam Bibit Jagung Secara Serentak

Dukung Ketahanan Pangan, Polres Pemalang Tebar Benih Ikan dan Tanam Bibit Jagung Secara Serentak

Polres Pemalang melakukan penaburan benih ikan dan penanaman bibit jagung secara serentak di seluruh wilayah Kabupaten Pemalang, untuk mendukung Asta Cita Presiden Republik Indonesia Prabowo Subianto, khususnya terkait program ketahanan pangan nasional, Selasa (5/11/2024).
Klasemen Liga Voli Korea usai Hillstate Kalahkan AI Peppers: Megawati Hangestri dan Skuad Red Sparks Kembali Tergusur

Klasemen Liga Voli Korea usai Hillstate Kalahkan AI Peppers: Megawati Hangestri dan Skuad Red Sparks Kembali Tergusur

Update klasemen sementara Liga Voli Korea 2024-2025, Megawati Hangestri dan skuad Red Sparks kembali tergusur usai Hyundai Hillstate menang atas AI Peppers.
Jumlah Pengangguran Capai 7,47 Juta Orang per Agustus 2024,  Berkurang 390 Ribu dalam Setahun

Jumlah Pengangguran Capai 7,47 Juta Orang per Agustus 2024, Berkurang 390 Ribu dalam Setahun

Jumlah pengangguran di Indonesia tercatat sebanyak 7,47 juta per Agustus 2024. Dari catatan BPS, jumlah itu menurun 390 ribu orang jika dibanding setahun lalu.
Trending
Shin Tae-yong Dihujani Kabar Baik Secara Beruntun Jelang Laga Timnas Indonesia Lawan Jepang dan Arab Saudi, Apa Saja?

Shin Tae-yong Dihujani Kabar Baik Secara Beruntun Jelang Laga Timnas Indonesia Lawan Jepang dan Arab Saudi, Apa Saja?

Shin Tae-yong dihujani kabar gembira dari Kevin Diks dan Mees Hilgers jelang pertandingan Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026 kontra Jepang dan Arab Saudi
Berharap Disambut Baik Fans Garuda di SUGBK, Suporter Timnas Jepang: Kami Ingin...

Berharap Disambut Baik Fans Garuda di SUGBK, Suporter Timnas Jepang: Kami Ingin...

Timnas Indonesia akan menjamu Jepang pada laga lanjutan Kualifikasi Piala Dunia 2026 dan kedua tim dijadwalkan saling berhadapan pada Jumat  15 November 2024.
Coach Justin Tegas Sebut Permintaan PSSI Tak Masuk Akal, Minta Timnas Indonesia Ingat Hal Penting Ini dari Skuad Samurai Biru: Pemain Jepang Itu...

Coach Justin Tegas Sebut Permintaan PSSI Tak Masuk Akal, Minta Timnas Indonesia Ingat Hal Penting Ini dari Skuad Samurai Biru: Pemain Jepang Itu...

Coach Justin blak-blakan bilang permintaan PSSI tak masuk akal perihal Timnas Indonesia menang lawan Jepang. Minta berkaca diri dari pemain Samurai Biru yang...
Media Vietnam Sudah Tahu AFC dan FIFA Tak akan Biarkan Striker Ganas Ini Bantu Timnas Indonesia ke Piala Dunia 2026

Media Vietnam Sudah Tahu AFC dan FIFA Tak akan Biarkan Striker Ganas Ini Bantu Timnas Indonesia ke Piala Dunia 2026

Menurut media Vietnam, striker ganas ini tak akan bisa membela Timnas Indonesia asuhan Shin Tae-yong untuk lolos ke Piala Dunia 2026 dan AFF 2024, ada apa?
Setelah Kevin Diks, PSSI Langsung Beri Bocoran soal Proses Naturalisasi Calon Striker Timnas Indonesia Selanjutnya: Siapa Dia?

Setelah Kevin Diks, PSSI Langsung Beri Bocoran soal Proses Naturalisasi Calon Striker Timnas Indonesia Selanjutnya: Siapa Dia?

Sekretaris Jenderal (Sekjen) PSSI, Yunus Nusi angkat bicara terkait proses naturalisasi selanjutnya untuk calon pemain berposisi penyerang Timnas Indonesia.
Shin Tae-yong Akhirnya Putuskan Coret Mees Hilgers dari Timnas Indonesia karena Alami Cedera? Sumardji: Tadi Saya Tanya ke...

Shin Tae-yong Akhirnya Putuskan Coret Mees Hilgers dari Timnas Indonesia karena Alami Cedera? Sumardji: Tadi Saya Tanya ke...

Manajer Timnas Indonesia, Sumardji bicara kemungkinan Mees Hilgers dicoret Shin Tae-yong jelang laga Kualifikasi Piala DUnia 2026 Lwan Jepang dan Arab Saudi.
Top 3 Bola: Striker Brasil Bersedia Dinaturalisasi, Daftar Pemain untuk Piala AFF 2024 Full Liga 1, hingga Jawaban Menohok PSSI kepada DPR

Top 3 Bola: Striker Brasil Bersedia Dinaturalisasi, Daftar Pemain untuk Piala AFF 2024 Full Liga 1, hingga Jawaban Menohok PSSI kepada DPR

Rangkaian tiga berita bola terpopuler di tvOnenews.com sepanjang Senin, 4 November 2024.
Selengkapnya
Viral