Bandeng Lumur Telur Asin, Menu Khas Pesisir yang Gurih dan Mangsir

"Ya beginilah kalau telur asin digoreng lalu diaduk dengan minyak panas, akan membuih dan nanti akan jadi kayak tekstur mirip pasir yang akan menutup permukaan bandeng," kata Pak Gun, pengelola rumah makan.

Bandeng bertepung yang sudah digoreng dimasukkan dalam kuah telur asin ini, diaduk hingga seluruh permukaan terlumuri buih telur asin. Tunggu beberapa saat sampai ikan bandeng tepung ini garing, barulah dituangkan ke piring hidangan dan siap disantap.

Perpaduan antara ikan bandeng dengan tepung terigu dan buih telur asin membuat cita rasa menu yang satu ini sangat khas. Perpaduan antara tepung yang garing, daging bandeng yang lembut, dan ada rasa mangsir yang berasal dari telur asin.

"Ada mangsir-mangsirnya gitu, mirip butiran pasir yang renyah. Kalau dari sisi rasa jelas telur asinnya menambah gurih, berpadu dengan tekstur daging bandeng yang memang terkenal kesat," kata Mutia, penikmat seafood dari Semarang.

Menu bandeng yang cukup unik ini bisa menjadi alternatif kuliner saat anda berjalan-jalan di Kota Semarang. Harganya juga terjangkau. Dengan membawa uang lima puluh ribu rupiah, anda sudah bisa menikmati bandeng telur asin lengkap dengan nasi, lalapan, saus, dan minuman segar. (Teguh Joko Sutrisno/Buz)