Tutup Menu
Sumber :
- Teguh Joko Sutrisno
Olahan Bandeng Nelayan Kendal, Durinya Bisa Ikut Dimakan
Nelayan di Kendal mengolah bandeng dengan cara dikukus pres atau presto dengan ketel logam yang rapat sehingga seluruh durinya jadi empuk
Minggu, 6 Maret 2022 - 10:50 WIB
Seletah matang udara di dalam ketel dibuang. Baru kemudian dibuka dan bandengnya diangin-anginkan dalam suhu ruangan. Setelah itu baru dikemas untuk bandeng oleh-oleh. Sedangkan untuk bandeng kecil untuk konsumsi pasar tradisional ditata dalam nampan kayu kotak dan biasanya diambil oleh pedagang.
"Pelanggan kita selain dari Kendal juga ada yang dari Semarang, Batang, dan Pekalongan," kata Rozikin.
Untuk harga, lanjutnya, mengikuti ukuran bandeng. Jika per ekornya kecil, harganya lebih murah meski per kotaknya itu banyak. Misal per kotak isi 8-10 harganya Rp 32 ribu. Yang isi 6 harganya Rp 35 ribu. Sedang yang satu kotak ini 4-5 harganya Rp 38 ribu.
Untuk yang kemasan oleh-oleh dengan ukuran bandeng besar ia menjualnya Rp 85 ribu per kilogram. Perajin juga membuat olahan lain yaitu bandeng presto otak-otak, dendeng bandeng cabut duri, dan pepes bandeng.
Baca Juga :
Bandeng pres ini sangat nikmat digoreng dengan lumuran telur ayam kocok. Lalu disantap bersama nasi hangat, sambal, lalapan, dan sayur asam. (Teguh Joko Sutrisno/act)
Topik Terkait
Saksikan Juga
05:08
Teka-Teki Pilkada Jakarta, Satu atau Dua Putaran?
-
News
- 4/12/2024
01:28
Nahas! Ibu dan Anak Tewas Tertimbun Material Longsor di Cianjur
-
News
- 4/12/2024
01:13
Pihak Istana Tegur Miftah Maulana Usai Mengolok Penjual Es Teh
-
News
- 4/12/2024
Jangan Lewatkan
Ini Balasan yang Akan Diterima Anak-anak Rebutan Warisan, Ustaz Adi Hidayat: Ibarat Ahli Neraka yang…
-
Religi
- 4/12/2024 - 20:33
Ustaz Adi Hidayat (UAH) berikan peringatan keras ke anak-anak yang rebutan warisan orang tua. Bahkan kata UAH ahli neraka karena artinya maksiat pada tiga hal.
Puji Vietnam Setinggi Langit, Legenda Thailand Ini Malah Beri Komentar Mencengangkan Soal Timnas Indonesia Jelang Piala AFF 2024
-
Timnas
- 4/12/2024 - 20:32
Legendan Thailand, Piyapong Pue-on memberikan komentar soal kekuatan tim-tim yang akan bertanding di Piala AFF 2024 mendatang, termasuk Timnas Indonesia,
Kementan Siapkan Rp413,67 Miliar untuk Program Makan Bergizi Gratis
-
Ekonomi Bisnis
- 4/12/2024 - 20:32
Anggaran Kementan 2025 mencakup kegiatan mendukung swasembada pangan beras sebesar Rp23,61 triliun, dan mendukung program pangan bergizi sebesar Rp413,67 miliar
Ketua Komunitas Pemuda NTT di Jakarta Bersyukur Tak ada Polarisasi antar Masyarakat di Pilkada
-
Nasional
- 4/12/2024 - 20:23
Ketua Komunitas Pemuda NTT di Jakarta Emanuel Mikael Kota mengapresiasi aparat keamanan TNI-Polri dan penyelenggara KPU sehingga Pilkada Serentak 2024 bisa berjalan aman dan lancar.
Tiga Poin Psikologi Perkembangan Anak dalam Qur’an, Ustaz Adi Hidayat: Hati-hati Jika Gagal di Sini, Anak Akan…
-
Religi
- 4/12/2024 - 20:23
Ustaz Adi Hidayat (UAH) membagikan tiga fase pendidikan anak berdasarkan perkembangannya. Kepada seluruh orang tua untuk hati-hati jika tidak mau gagal.
Meski Naik Gaji di Musim Keduanya dengan Red Sparks, Ternyata Bayaran Megawati Hangestri Masih Kalah Jauh dari...
-
Arena
- 4/12/2024 - 20:22
Nama pevoli Indonesia, Megawati Hangestri, kembali dipilih oleh pelatih Red Sparks yakni Ko Hee-jin, pada program draft pemain asing asal Asia KOVO musim ini.
Trending
Akhirnya Terungkap Motif Sebenarnya MAS Bunuh Ayah dan Nenek di Lebak Bulus, Polisi: Bukan Karena Belajar
-
Nasional
- 4/12/2024 - 00:26
Sebagian publik bertanya-tanya soal motif anak berinisial MAS (14) bunuh ayah APW (40), dan neneknya, RM (69) di Lebak Bulus.
Keras! Gus Miftah Kena Tegur Mayor Teddy Usai Viral Diduga Hina Penjual Es Teh di Pengajian, Sebut Hanya Candaan: Saya Minta Maaf
-
Nasional
- 4/12/2024 - 05:42
Tampak menyesal, Gus Miftah meminta maaf sekaligus mengakui mendapat teguran dari Mayor Teddy akibat video olok-olok penjual es teh yang viral dan bikin gaduh.
Misteri Motif Anak Bunuh Ayah dan Nenek di Lebak Bulus Seolah Terungkap, Guru Les Bongkar: Orangtuanya Temui Saya Bawa...
-
Nasional
- 4/12/2024 - 06:30
Seolah mengungkap salah satu motif anak bunuh ayah dan nenek di Lebak Bulus, guru les bongkar hal yang dilakukan orangtua MAS.
Status WhatsApp Terakhir Anak Bunuh Ayah dan Nenek di Lebak Bulus Terungkap, Ungkapkan Rasa Takut Karena...
-
Nasional
- 4/12/2024 - 05:30
Guru les dari anak bunuh ayah dan nenek kandung di Lebak Bulus ungkap status WhatsApp terakhir sebelum kejadian pembunuhan tragis.
Jens Raven Dipanggil Shin Tae-yong ke Timnas Indonesia untuk Gantikan Rafael Struick Jelang Piala AFF 2024? Manajer Beri Penjelasan
-
Timnas
- 4/12/2024 - 14:28
Manajer Timnas Indonesia, Sumardji bahas soal peluang Jens Raven dipanggil Shin Tae-yong setelah Rafael Struick telat gabung tim jelang turnamen Piala AFF 2024.
Aman dari Pencoretan Shin Tae-yong, 'Trio Brasil' Timnas Indonesia yang Disorot Vietnam Berpotensi Tampil di Piala AFF 2024
-
Timnas
- 4/12/2024 - 10:53
Belum dicoret Shin Tae-yong, para pemain beraroma Brasil di skuad Timnas Indonesia yang sempat jadi sorotan media Vietnam berpotensi tampil di Piala AFF 2024.
Selain Gemar Melukis, History YouTube Anak 14 Tahun Bunuh Ayah dan Nenek di Lebak Bulus Akhirnya Diketahui, Polisi: Dia Suka...
-
Nasional
- 4/12/2024 - 07:07
Selain diketahui suka melukis, history YouTube anak 14 tahun yang membunuh ayah dan neneknya serta melukai ibunya di Lebak Bulus akhirnya diketahui.
Selengkapnya
Load more