LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Pembuatan bubur India di Masjid Pekojan Semarang, Minggu (3/4/2022).
Sumber :
  • Tim tvOne - Teguh Joko Sutrisno

Bubur India, Sajian Buka Puasa Khas Masjid Pekojan Semarang

Tiap daerah punya tradisi khas pada bulan Ramadhan. Di Kota Semarang, Jawa Tengah, masyarakat di Kampung Pekojan punya tradisi berbuka puasa dengan bubur India.

Senin, 4 April 2022 - 10:34 WIB

Semarang, Jawa Tengah - Tiap daerah punya tradisi khas pada bulan Ramadhan. Seperti di Kota Semarang Jawa Tengah, masyarakat yang bermukim di Kampung Pekojan punya tradisi berbuka puasa dengan bubur India.

Tradisi ini sudah berjalan ratusan tahun lamanya yang dipusatkan di Masjid Pekojan. Menurut Pak Ahmad, pengurus masjid yang sudah puluhan tahun menjadi pembuat bubur India, tradisi ini diawali saat warga Gujarat India mulai bermukim di Semarang beberapa abad lampau untuk berdagang. Keturunan mereka yang lahir di Indonesia kemudian disebut orang Koja, dan tempat mereka bermukim disebut Pekojan.

"Mereka punya menu makanan khas yang berasal dari nenek moyang. Satu diantaranya adalah bubur rempah yang kemudian disebut bubur India merujuk asal nenek moyang mereka yang berasal dari Gujarat India. Nah, bubur itulah yang kini hingga kini menjadi hidangan berbuka puasa di bulan Ramadhan," jelas Pak Ahmad, ditemui saat membuat bubur, Minggu (3/4/2022).

Pengurus Masjid Pekojan setiap tahun selama sebulan penuh akan memasak bubur India. Mereka membuat dapur di belakang masjid. Ada tungku besar berbahan bakar kayu serta dandang atau panci besar yang dipakai untuk menanak bubur. Mereka sudah memulai meracik masakan sejak siang bakda dhuhur. 

"Bubur India punya ciri khas rasa dan aroma rempahnya yang kuat. Bumbunya antara lain bawang, laos, jahe, batang serai, kapulaga, daun korokeling, daun salam, dan lain-lain. Ada juga campuran sayur wortel di dalamnya," ungkap Pak Ahmad.

Baca Juga :

Bahan utamanya beras yang dicampur air dan santan kelapa. Semua bahan dan bumbu dicampur dan diaduk terus samlai matang agar tidak mengefak bagian bawahnya. Proses ini memakan waktu hampir empat jam. 

Setelah matang, bubur didiamkan selama setengah jam agar hangat. Baru kemudian dituang ke dalam mangkok dan piring yang ditata berjejer di serambi samping masjid. Biasanya ada donatur yang bergantian menybang lauk pauk seperti gulai sapi, sayur lodeh, telur pindang, hingga buah-buahan.

Halaman Selanjutnya :
Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Menteri Nusron Wahid Tegas Minta Kementerian ATR/BPN Tingkatkan Pelayanan Kepada Masyarakat

Menteri Nusron Wahid Tegas Minta Kementerian ATR/BPN Tingkatkan Pelayanan Kepada Masyarakat

Menteri Agraria dan Tata Ruang/Kepala Badan Pertanahan Nasional (ATR/BPN), Nusron Wahid meminta seluruh unit kerja Kementerian ATR/BPN meningkatkan pelayanan kepada masyarakat.
Di Bawah Arahan Prabowo! Bulog Disebut Tak Lagi akan Mengejar Laba, Wamentan Sudaryono Beberkan Fokus dan Tujuannya

Di Bawah Arahan Prabowo! Bulog Disebut Tak Lagi akan Mengejar Laba, Wamentan Sudaryono Beberkan Fokus dan Tujuannya

Wamentan Sudaryono menegaskan, transformasi Bulog di era Presiden Prabowo Subianto dilakukan sebagai langkah awal pemerintah untuk menstabilkan harga beras.
Bacaan Ayat Seribu Dinar, Amalan Datangkan Rezeki dari Segala Arah

Bacaan Ayat Seribu Dinar, Amalan Datangkan Rezeki dari Segala Arah

Ayat seribu dinar menjadi salah satu amalan bagi yang ingin meraih rezeki hidupnya didatangkan bertubi-tubi. Bacaan ini telah termaktub dalam surat Al Quran.
Sebelum Ketuk Palu Cerai dengan Ruben Onsu, Denny Darko Prediksi Jodoh Sarwendah, Ternyata Nantinya Dia akan…

Sebelum Ketuk Palu Cerai dengan Ruben Onsu, Denny Darko Prediksi Jodoh Sarwendah, Ternyata Nantinya Dia akan…

Sebelum resmi bercerai dengan Ruben Onsu, Denny Darko pernah meramalkan masa depan Sarwendah. Menurutnya kelak Wenda harus menikah lagi karena hal-hal ini...
Momen Pegawai Kemnaker Diberi Ucapan Ultah oleh Wamenaker Noel

Momen Pegawai Kemnaker Diberi Ucapan Ultah oleh Wamenaker Noel

Wakil Menteri Ketenagakerjaan (Wamenaker), Immanuel Ebenezer saat memberikan kejutan kepada Pegawai Kemnaker di kantornya
Mata Tak Kuat untuk Kerjakan Shalat Tahajud, Tolong Lakukan Amalan ini, Ustaz Adi Hidayat Bilang Rezeki Mengalir Deras Dunia Akhirat

Mata Tak Kuat untuk Kerjakan Shalat Tahajud, Tolong Lakukan Amalan ini, Ustaz Adi Hidayat Bilang Rezeki Mengalir Deras Dunia Akhirat

Bila tak kuat ngantuk untuk melaksanakan shalat tahajud, Ustaz Adi Hidayat bilang tetap lakukan amalan ini agar rezeki berlimpah. Amalan yang dimaksud yaitu...
Trending
Dua Pekan Berlalu, Pelatih Jepang Tiba-tiba Ungkit Kemenangan atas Timnas Indonesia: Sebenarnya, Kami Sangat Menderita karena...

Dua Pekan Berlalu, Pelatih Jepang Tiba-tiba Ungkit Kemenangan atas Timnas Indonesia: Sebenarnya, Kami Sangat Menderita karena...

Walaupun sudah berlalu dua minggu lepas, pelatih Jepang Hajime Moriyasu tiba-tiba mengungkit kemenangan atas Timnas Indonesia di Jakarta kepada media setempat.
Jurnalis Korea Selatan Akui Terkejut Ketika Meliput Pertandingan Timnas Indonesia, Tagar STY Out Sekejap Berubah Jadi Pujian

Jurnalis Korea Selatan Akui Terkejut Ketika Meliput Pertandingan Timnas Indonesia, Tagar STY Out Sekejap Berubah Jadi Pujian

Memperkenalkan diri sebagai Football Bohemian, Kim Tae-seok menceritakan atmosfer Stadion Gelora Bung Karno saat Timnas Indonesia menjamu Jepang dan Arab Saudi.
Profil Alwin Jabarti Kiemas, Jadi Tersangka Judi Online Komdigi Keponakan Megawati Ini Punya Karier yang Mentereng

Profil Alwin Jabarti Kiemas, Jadi Tersangka Judi Online Komdigi Keponakan Megawati Ini Punya Karier yang Mentereng

Kasus judi online di lingkungan Kementerian Komunikasi dan Digital (Komdigi) kini seret keponakan Megawati Soekarnoputri, Alwin Jabarti Kiemas. Ini profilnya!
Reaksi Media Vietnam Dengar Asnawi Mangkualam Sebut Timnas Indonesia Kini Lebih Mudah Kalahkan Golden Star karena Banyak Pemain Naturalisasi 

Reaksi Media Vietnam Dengar Asnawi Mangkualam Sebut Timnas Indonesia Kini Lebih Mudah Kalahkan Golden Star karena Banyak Pemain Naturalisasi 

Media Vietnam memberikan reaksi usai mendengar Asnawi Mangkualam menyebut Timnas Indonesia kini lebih mudah mengalahkan Golden Star karena diperkuat banyak pemain naturalisasi.
Mulai Sekarang Shalat Dhuha Baca Surah Ini agar Rezeki Mengalir Deras dan Keinginan Cepat Tercapai Kata Ustaz Adi Hidayat

Mulai Sekarang Shalat Dhuha Baca Surah Ini agar Rezeki Mengalir Deras dan Keinginan Cepat Tercapai Kata Ustaz Adi Hidayat

Mulai sekarang shalat dhuha baca surah ini agar rezeki mengalir deras dan keinginan cepat tercapai kata Ustaz Adi Hidayat, bukan surah Ad-Dhuha, ternyata...
Suara Hati Pelatih Red Sparks soal Kunjungannya ke Indonesia, Akhirnya Jujur Bilang Kalau Saat Itu Dia Sangat...

Suara Hati Pelatih Red Sparks soal Kunjungannya ke Indonesia, Akhirnya Jujur Bilang Kalau Saat Itu Dia Sangat...

Pelatih Red Sparks, Ko Hee-jin, akhirnya menceritakan momen saat dirinya dan tim menyambangi Indonesia setelah berakhirnya kompetisi Liga Voli Korea musim lalu.
Kemenangan Timnas Indonesia Jadi Sorotan Dunia, Media Belanda Beri Julukan Buat Garuda usai Kalahkan Arab Saudi

Kemenangan Timnas Indonesia Jadi Sorotan Dunia, Media Belanda Beri Julukan Buat Garuda usai Kalahkan Arab Saudi

Keberhasilan Timnas Indonesia raih kemenangan atas Arab Saudi di Kualifikasi Piala Dunia 2026 beberapa waktu lalu mendapat sorotan dari sejumlah media asing.
Selengkapnya
Viral