LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Rica-rica Entok buruan Pemudik
Sumber :
  • Tim tvOne - Galih Manunggal

Segarnya Rica-Rica dan Swike Entok Bumbu Jahe, Pemudik Wajib Coba

Di Kudus, Jawa Tengah ada kedai yang menjual rica-rica dengan bahan daging entok dengan kuah yang segar. Kuliner ini bisa menjadi pilihan tepat untuk berbuka.

Jumat, 29 April 2022 - 13:44 WIB

Kudus, Jawa Tengah - Kuliner rica-rica selama ini akrab dengan olahan daging ayam ataupun bebek. Namun di Kudus, Jawa Tengah ada kedai yang menjual rica rica dengan bahan daging entok dengan kuah nya yang segar, serta campuran aneka rempah yang menyehatkan.

Selain rica-rica entok, pengunjung juga bisa menikmati swike entok dengan kuah bumbu jahe yang segar dan hangat, begitu menggugah selera.

Sebagai pilihan menu berbuka akan sangat nikmat menyantap makanan yang berkuah dan panas untuk menyegarkan kembali kondisi tubuh setelah seharian berpuasa.

Kuliner rica-rica entok serta swike entok bisa menjadi pilihan. Sensasi kuahnya dari bumbu jahe yang pedas dan segar, dipadu dengan  daging entoknya yang empuk begitu menggugah selera.

Entog, atau mentok sendiri adalah sejenis burung atau unggas yang termasuk keluarga bebek yang dipelihara untuk diambil daging dan telurnya. Agar daging entok yang dimasak terasa empuk, harus direbus terlebih dahulu selama kurang lebih 3 jam.

Baca Juga :

"Membuat rica-rica maupun swike entok hampir sama dengan membuat rica-rica pada umumnya yaitu dengan dan tambahan bumbu seperti irisan tomat, kecap, bawang merah, bawang putih, garam dan merica," kata Rosidah, pemilik kedai di Gang 18, Gribig, Kudus Jawa Tengah yang menyajikan rica-rica dan swike entok.

Sedangkan untuk swike entok ditambahkan bumbu rempah seperti jahe dan gula aren yang dihaluskan kemudian dimasukan dalam air yang mendidih. Untuk menambah citarasa, diberi taburan bawang goreng dan potongan seledri.

"Sedangkan untuk menu dagingnya, pengunjung bisa memilih di bagian dada, paha, kepala atau jeroan entok," ungkap Rosidah.

Salah satu penggemar swike entok Muhamad Yusron mengatakan, menyantap swike entok menurutnya sangat cocok untuk menu berbuka puasa.

“Daging entok yang biasanya kan alot, ternyata bisa dimasak empuk. Kemudian dipadu dengan kuah bumbu jahenya yang sangat khas sehingga bisa menghangatkan tubuh/ dan bisa menyegarkan kembali kondisi tubuh setelah seharian berpuasa,” ujar Yusron.

Semenetara pengunjung lainnya, Naila mengaku memilih rica-rica entok karena penasaran. Ia baru pertama kali mencicipi rica-rica entog karena rica-rica selama ini akrab dengan olahan daging ayam ataupun bebek.

“Ternyata rasa rica-rica entok tak kalah nikmat dengan olahan daging lainnya, bumbu pedasnya juga pas. Matap, recommended lah,” katanya.

Dalam sehari, Rosidah pemilik kedai yang sudah berdiri sejak 13 tahun lalu ini bisa menjual hingga ratusan porsi atau sekitar 15 ekor entok. Selain di wilayah Kudus, pembelinya juga berasal dari luar kota yang kebetulan melintas ataupun mudik di jalur pantura kudus.

“Kalau hari biasa lumayan tapi sekarang ya Alhamdulillah tambah ramai. Ada yang dari Jepara, Kudus, Pati, Rembang, juga Semarang pada mampir. Kalau entok biasanya habis 15 ekor setiap hari,” ujar Rosidah.

Nah, jika anda penggemar masakan yang berkuah dan pedas, rica-rica dan swike entok ini wajib menjadi pilihan dan sayang untuk dilewatkan. Cukup merogoh kocek Rp19 ribu rupiah anda bisa menikmati segarnya satu porsi rica-rica dan swike entok yang begitu menggugah selera. (Gml/Buz)

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Lirik Lagu Iwan Fals - Aku Bukan Pilihan, Single Hits Karya Pongki Barata ini Sempat Mendapat Penghargaan

Lirik Lagu Iwan Fals - Aku Bukan Pilihan, Single Hits Karya Pongki Barata ini Sempat Mendapat Penghargaan

Penyanyi Iwan Fals sudah melegenda di dunia musik tanah air, karyanya telah diciptakan hingga memiliki ribuan penggemar. salah satunya 'Aku Bukan Pilihan'
Cegah Kecurangan Rekapitulasi Suara Pilkada Jakarta 2024, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Kerahkan Partai Koalisi

Cegah Kecurangan Rekapitulasi Suara Pilkada Jakarta 2024, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Kerahkan Partai Koalisi

Kabar menyudutkan kubu pasangan Pilkada Jakarta 2024 yakni Ridwan Kamil - Suswono (RIDO) mencuat pada sejumlah paltform media sosial.
Kim Yeon-kyung Raih Suara Terbanyak Hingga Megawati Hangestri Kembali Terpilih, Ini Daftar Pemain KOVO All Stars V-League 2024/2025

Kim Yeon-kyung Raih Suara Terbanyak Hingga Megawati Hangestri Kembali Terpilih, Ini Daftar Pemain KOVO All Stars V-League 2024/2025

Kim Yeon-kyung menjadi pemilik suara terbanyak selama tiga musim secara beruntun dalam agenda tahunan Federasi Bola Voli Korea Selatan (KOVO) tersebut. 
Tiba di Tanah Air, Hati Bahagia - Iman Bertambah: Seri Perjalanan Umroh plus Aqsa Elharamain Wisata 2024

Tiba di Tanah Air, Hati Bahagia - Iman Bertambah: Seri Perjalanan Umroh plus Aqsa Elharamain Wisata 2024

Sabtu (9/11/2024) menjadi hari terakhir jemaah Umroh plus Aqsa Elharamain Wisata berada di Makkah. Total sudah tiga kali kami menjalankan ibadah umroh. Di hari
Minim Partisipasi, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Tuding 'Serangan Fajar' di Pilkada Jakarta 2024

Minim Partisipasi, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Tuding 'Serangan Fajar' di Pilkada Jakarta 2024

Minim Partisipasi, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Tuding 'Serangan Fajar' di Pilkada Jakarta 2024
Hati-hati Menyimpan Barang yang Dianggap Syirik di Rumah, Kata Ustaz Adi Hidayat Itu Bisa Menyebabkan ...

Hati-hati Menyimpan Barang yang Dianggap Syirik di Rumah, Kata Ustaz Adi Hidayat Itu Bisa Menyebabkan ...

Ustaz Adi Hidayat menjawab pertanyaan dari salah jemaah mengenai barang-barang yang disimpan di rumah dengan keyakinan dan tujuan tertentu, ternyata itu ...
Trending
Minim Partisipasi, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Tuding 'Serangan Fajar' di Pilkada Jakarta 2024

Minim Partisipasi, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Tuding 'Serangan Fajar' di Pilkada Jakarta 2024

Minim Partisipasi, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Tuding 'Serangan Fajar' di Pilkada Jakarta 2024
Jemaah Elharamain Wisata Difasilitasi 3x Umroh Dibimbing Muthowif Berpengalaman

Jemaah Elharamain Wisata Difasilitasi 3x Umroh Dibimbing Muthowif Berpengalaman

Selasa (5/11/2024) tak terasa sudah empat hari jemaah Umroh plus Aqsa Elharamain Wisata berada di Madinah. Masih betah rasanya berlama-lama tinggal di kotanya -
Hakim Vonis Mati Sayed Abdillah Pengendali Narkoba dari Lapas Kelas IIA Langkat

Hakim Vonis Mati Sayed Abdillah Pengendali Narkoba dari Lapas Kelas IIA Langkat

Majelis hakim Pengadilan Negeri Medan, Sumatera Utara, menjatuhkan vonis mati terhadap Sayed Abdillah (27) seorang narapidana (napi) pengendali narkoba jenis sabu-sabu dari Lapas Narkotika Kelas IIA Langkat.
Buntut Polisi Tembak Polisi, Kapolres Sukabumi AKBP Samian Ultimatum Anggotanya: Senjata Api Itu Juga Dilarang...

Buntut Polisi Tembak Polisi, Kapolres Sukabumi AKBP Samian Ultimatum Anggotanya: Senjata Api Itu Juga Dilarang...

Kapolres Sukabumi, AKBP Samian menanggapi kasus polisi tembak polisi yang kembali terjadi di Polres Solok Selatan, Sumatera Barat. Penggunaan senjata api...
Cegah Kecurangan Rekapitulasi Suara Pilkada Jakarta 2024, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Kerahkan Partai Koalisi

Cegah Kecurangan Rekapitulasi Suara Pilkada Jakarta 2024, Kubu Ridwan Kamil - Suswono Kerahkan Partai Koalisi

Kabar menyudutkan kubu pasangan Pilkada Jakarta 2024 yakni Ridwan Kamil - Suswono (RIDO) mencuat pada sejumlah paltform media sosial.
Hakim Vonis Mati Sayed Abdillah Pengendali Narkoba dari Lapas Kelas IIA Langkat

Hakim Vonis Mati Sayed Abdillah Pengendali Narkoba dari Lapas Kelas IIA Langkat

Majelis hakim Pengadilan Negeri Medan, Sumatera Utara, menjatuhkan vonis mati terhadap Sayed Abdillah (27) seorang narapidana (napi) pengendali narkoba jenis sabu-sabu dari Lapas Narkotika Kelas IIA Langkat.
Jemaah Elharamain Wisata Meneladani Perjuangan Dakwah Nabi Muhammad di Thaif

Jemaah Elharamain Wisata Meneladani Perjuangan Dakwah Nabi Muhammad di Thaif

Kamis (7/11/2024) adalah hari ketiga jemaah Umrah plus Aqsa Elharamain Wisata berada di Makkah. Hari ini kami merencanakan city tour keliling sekitar Makkah ...
Selengkapnya
Viral