Menjajal Kuliner Legendaris Gule Kambing Khas Kota Lama Semarang

Semarang, Jawa Tengah - Kawasan wisata heritage Kota Lama Semarang, Jawa Tengah tak hanya terkenal dengan bangunan-bangunan bersejarahnya. Tapi juga kulinernya yang beragam dan beberapa diantara termasuk legendaris. Salah satunya adalah kuliner gule kambing. 

Ini bukan sembarang gule kambing. Karena cara memasaknya yang agak beda dengan gule kebanyakan.

"Ini gule khas dari Kampung Bustaman Semarang pak. Ndak pakai santan. Tapi pakai semacam srundeng kethek. Yaitu kelapa parut yang dipanaskan dan diaduk-aduk sampai berminyak. Nanti srundeng ini dicampurkan ke dalam adonan gule yang sudah mendidih. Rasanya beda, jadi lebih gurih," kata salah satu karyawan peracik gule kabing di warung Pak Sabar.

Warung gule Pak Sabar lokasinya persis di belakang ikon Kota Lama yaitu Gereja Blenduk. Dulu menempati warung tenda. Kini sudah menempati warung permanen menyewa salah satu bangunan kecil. Meski sederhana tapi pembelinya banyak. Apalagi kalau hari Sabtu dan Minggu, terutama siang hingga sore hari.

"Kalau hari biasa yang beli itu kebanyakan orang kantoran. Kalau Sabtu Minggu orang yang wisata dan makan di sini," jelasnya.

Foto: Kuliner gule kambing (Teguh Joko)