LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Puding Lapis Surabaya
Sumber :
  • Cookpad.com/Devina Hermawan

Inilah Cara Simpel dan Anti Gagal Membuat Puding Lapis Surabaya yang Dijamin Bikin Ketagihan

Kenikmatan dari puding lapis Surabaya kerap menjadi pilihan bagi masyarakat yang baru saja berkunjung ke kota Pahlawan tersebut untuk dijadikan oleh-oleh.

Jumat, 16 Desember 2022 - 19:16 WIB

Jakarta, tvOnenews.com - Punya tekstur yang beragam mulai dari kenyalnya puding serta lembutnya lapisan bolu ditambah dengan rasa manis yang sangat pas, membuat puding lapis Surabaya menjadi salah satu kuliner yang cukup banyak penggemarnya.

Kenikmatan dari puding lapis Surabaya kerap menjadi pilihan bagi masyarakat yang baru saja berkunjung ke kota Pahlawan tersebut untuk dijadikan sebagai oleh-oleh dari ibu kota Provinsi Jawa Timur itu.

Seperti yang disebutkan sebelumnya alasan mengapa salah satu camilan khas dari Kota Surabaya ini sangat digemari adalah karena perbedaan tekstur dari setiap lapisan yang ada di puding lapis Surabaya.

Mulai dari kenyal dan manisnya lapisan puding coklat dan juga puding vanila lalu ditambah denga tekstur lembut dari bolu yang melapisi bagian bawah, camilan khas Kota Surabaya ini menjadi sebuah kombinasi yang sangat enak ketika dimakan.

Baca Juga :

Meski cara membuat puding lapis Surabaya sedikit tricky atau susah susah gampang, karena perlu hati-hati ketika membuat setiap lapisannya dan juga menggabungkannya menjadi satu kesatuan.

Karena tidak jarang banyak sekali orang yang mencoba untuk membuat camilan ini dirumah namun gagal ketika mereka mencoba untuk menumpuk dan menyatukan dua lapis puding dan juga lapisan kue bolu mejadi satu.

Namun ternyata ada tirk mudah yang bisa dicoba jika anda berniat untuk membuat camilan khas Kota Pahlawan yakni Puding Lapis Surabaya ini dirumah dan dijamin anti gagal yang dibagikan oleh Devina Hermawan salah satu Chef jebolan kompetisi memasak Masterchef Indonesia yang kerap membagikan resep-resep makanan di youtube.

Bahan lapisan puding cokelat:

  • 700 ml susu cokelat
  • 100 gr dark chocolate, cincang
  • 60 gr  susu bubuk
  • 1/2 bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos
  • 1/2 bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos
  • 1/8 sdt garam

Bahan lapisan kuning:

  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 1/8 sdt garam
  • 1/2 bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos
  • 1/2 bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos
  • 2 butir telur
  • 80 gr margarin cair
  • 650 ml susu 
  • 120 gr gula pasir
  • 60 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk 

Bahan lapisan bening:

  • 2 gr agar-agar bubuk polos
  • 250 ml air

Bahan lapisan kue:

  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt SP, opsional
  • 60 gr gula pasir
  • 10 gr susu bubuk
  • 60 gr tepung terigu protein sedang
  • 35 gr margarin cair
  • 1 sdm susu
  • 1/2 sdt ekstrak vanila
  • 1/8 sdt garam

Cara membuat puding lapis Surabaya:

  1. Pertama kocok telur, SP, gula menggunakan mixer sampai terlihat pucat dan juga mengembang.
  2. Lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, serta garam sambil disaring, kemudian aduk perlahan dan tabahkan margarin, susu, ekstra vanila secara perlahan dan aduk.
  3. Kemudian tuang adonan tersebut kedalam loyang lalu panggang menggunakan oven di suhu 165°C selama 15-20 menit. Setelah dingin, lalu keluarkan cake dari loyang. 
  4. Lalu lanjutkan dengan membuat lapisan puding, caranya panaskan susu, jeli bubuk, agar-agar bubuk, ekstrak vanila, dan garam hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah campurkan telur, margarin, dan gula, aduk rata
  5. Matikan api, masukkan campuran telur secara perlahan sambil diaduk kemudian tambahkan susu bubuk, masak hingga sedikit mengental
  6. Tuang adinan puding ke dalam loyang, diamkan selama 8-10 menit
  7. Panaskan susu cokelat, agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan susu bubuk, masak hingga sedikit mendidih lalu masukkan dark cokelat, aduk rata
  8. Tusuk-tusuk puding kuning lalu tuang lapisan cokelat ke dalam loyang sebagai lapisan kedua, diamkan selama 7-8 menit
  9. Masak air dan agar-agar bubuk hingga mendidih lalu tuang di atas lapisan cokelat
  10. Masukkan cake ke dalam loyang lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
  11. Keluarkan puding dari loyang lalu potong-potong. Maka puding lapis Surabaya sudah siap untuk disajikan 
  12. Itulah cara membuat puding lapis Surabya yang mudah dan anti gagal dari Chef Devina Hermawan. Selamat Mencoba. (akg)

     

     

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Pengusaha Muda Reza Rizky Darmawan Lirik Bisnis di Sektor Riil, Ini Alasannya

Pengusaha Muda Reza Rizky Darmawan Lirik Bisnis di Sektor Riil, Ini Alasannya

Pengusaha muda asal Magelang, bernama Reza Rizky Darmawan kini fokus berinvestasi di sektor riil di bidang pertambangan, aquaculture, healthcare, dan lifestyle.
Coach Justin Tegas Sebut Permintaan PSSI Tak Masuk Akal, Minta Timnas Indonesia Ingat Hal Penting Ini dari Skuad Samurai Biru: Pemain Jepang Itu...

Coach Justin Tegas Sebut Permintaan PSSI Tak Masuk Akal, Minta Timnas Indonesia Ingat Hal Penting Ini dari Skuad Samurai Biru: Pemain Jepang Itu...

Coach Justin blak-blakan bilang permintaan PSSI tak masuk akal perihal Timnas Indonesia menang lawan Jepang. Minta berkaca diri dari pemain Samurai Biru yang...
Paslon KriDa Janji Bikin Wisata Kota Batu Go Internasional

Paslon KriDa Janji Bikin Wisata Kota Batu Go Internasional

Paslon Wali Kota dan Wakil Wali Kota Batu nomor urut 03 Krisdayanti dan Kresna Dewanata Prosakh (KriDa) terus memproklamirkan visi dan misinya kepada masyarakat
Jalan Layang Terpanjang di Bandung Ditutup Sementara 4-8 November 2024, Ini Penyebabnya 

Jalan Layang Terpanjang di Bandung Ditutup Sementara 4-8 November 2024, Ini Penyebabnya 

Kementerian Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat (PUPR) resmi menutup Jembatan Pasupati atau Jalan Layang (flyover) Mochtar Kusumaatmadja di Kota Bandung, Jawa Barat sejak pukul 23:00 WIB.
Gebrakan Baru Buruh Sahabat Andra Soni Positif untuk Warga di Serang, Ini Buktinya

Gebrakan Baru Buruh Sahabat Andra Soni Positif untuk Warga di Serang, Ini Buktinya

Cagub Banten Andra Soni bersyukur atas kegiatan yang dilakukan Buruh Sahabat Andra Soni dengan gebrakan untuk 500 kepala keluarga di Kota dan Kabupaten Serang.
Diperiksa Lima Jam, Ibu Ronald Tannur Dijebloslan ke Tahanan Rutan Kelas 1 Kejati Jatim

Diperiksa Lima Jam, Ibu Ronald Tannur Dijebloslan ke Tahanan Rutan Kelas 1 Kejati Jatim

Kejaksaan Agung (Kejagung) resmi menetapkan Merizka Widjaja, ibu dari Gregorius Ronald Tannur, sebagai tersangka dalam kasus suap dan gratifikasi.
Trending
Shin Tae-yong Dihujani Kabar Baik Secara Beruntun Jelang Laga Timnas Indonesia Lawan Jepang dan Arab Saudi, Apa Saja?

Shin Tae-yong Dihujani Kabar Baik Secara Beruntun Jelang Laga Timnas Indonesia Lawan Jepang dan Arab Saudi, Apa Saja?

Shin Tae-yong dihujani kabar gembira dari Kevin Diks dan Mees Hilgers jelang pertandingan Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026 kontra Jepang dan Arab Saudi
Berharap Disambut Baik di Fans Garuda di SUGBK, Suporter Timnas Jepang: Kami Ingin...

Berharap Disambut Baik di Fans Garuda di SUGBK, Suporter Timnas Jepang: Kami Ingin...

Timnas Indonesia akan menjamu Jepang pada laga lanjutan Kualifikasi Piala Dunia 2026 dan kedua tim dijadwalkan saling berhadapan pada Jumat  15 November 2024.
Kritikan Pedas Anggota DPR untuk PSSI soal Naturalisasi di Timnas Indonesia, Minta Kevin Diks dkk Jadi yang Terakhir: Kita Tidak Miskin Atlet!

Kritikan Pedas Anggota DPR untuk PSSI soal Naturalisasi di Timnas Indonesia, Minta Kevin Diks dkk Jadi yang Terakhir: Kita Tidak Miskin Atlet!

Anggota Komisi X DPR RI Fraksi Demokrat, Anita Jacoba Gah mengkritik PSSI soal pemain naturalisasi di Timnas Indonesia dan meminta Kevin Diks serta dua pemain keturunan lainnya menjadi yang terakhir.
Top 3 Bola: Striker Brasil Bersedia Dinaturalisasi, Daftar Pemain untuk Piala AFF 2024 Full Liga 1, hingga Jawaban Menohok PSSI kepada DPR

Top 3 Bola: Striker Brasil Bersedia Dinaturalisasi, Daftar Pemain untuk Piala AFF 2024 Full Liga 1, hingga Jawaban Menohok PSSI kepada DPR

Rangkaian tiga berita bola terpopuler di tvOnenews.com sepanjang Senin, 4 November 2024.
AFC dan FIFA Beri Lampu Hijau untuk Kevin Diks Memperkuat Timnas Indonesia di Laga Kontra Jepang dan Arab Saudi dengan Syarat…

AFC dan FIFA Beri Lampu Hijau untuk Kevin Diks Memperkuat Timnas Indonesia di Laga Kontra Jepang dan Arab Saudi dengan Syarat…

AFC dan FIFA beri izin Kevin Diks bela Timnas Indonesia saat menjamu Jepang dan Arab Saudi di laga putaran ketiga Kualifikasi Piala Dunia 2026 zona Asia?
Viral Beri Bogem Mentah ke Sopir Taksi Online, Anggota Polisi Ini Dicopot dari Jabatannya saat Baru Menikah

Viral Beri Bogem Mentah ke Sopir Taksi Online, Anggota Polisi Ini Dicopot dari Jabatannya saat Baru Menikah

Viral di sosial media video aksi penganiaayan terhadap seorang sopir taksi online berinisial RF di sekitaran pintu masuk Polda Metro Jaya, Jakarta Selatan.
Soal Kevin Diks, Komisi X DPR Soroti Banyak Naturalisasi Tapi Timnas Indonesia Tidak Membanggakan: Jangan Terus Panggil Atlet Luar

Soal Kevin Diks, Komisi X DPR Soroti Banyak Naturalisasi Tapi Timnas Indonesia Tidak Membanggakan: Jangan Terus Panggil Atlet Luar

Anggota Komisi X DPR Anita Jacoba Gah menyoroti soal naturalisasi yang banyak dilakukan Kemenpora dan PSSI tapi Timnas Indonesia tidak kunjung membanggakan.
Selengkapnya
Viral