LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Puding Lapis Surabaya
Sumber :
  • Cookpad.com/Devina Hermawan

Inilah Cara Simpel dan Anti Gagal Membuat Puding Lapis Surabaya yang Dijamin Bikin Ketagihan

Kenikmatan dari puding lapis Surabaya kerap menjadi pilihan bagi masyarakat yang baru saja berkunjung ke kota Pahlawan tersebut untuk dijadikan oleh-oleh.

Jumat, 16 Desember 2022 - 19:16 WIB

Jakarta, tvOnenews.com - Punya tekstur yang beragam mulai dari kenyalnya puding serta lembutnya lapisan bolu ditambah dengan rasa manis yang sangat pas, membuat puding lapis Surabaya menjadi salah satu kuliner yang cukup banyak penggemarnya.

Kenikmatan dari puding lapis Surabaya kerap menjadi pilihan bagi masyarakat yang baru saja berkunjung ke kota Pahlawan tersebut untuk dijadikan sebagai oleh-oleh dari ibu kota Provinsi Jawa Timur itu.

Seperti yang disebutkan sebelumnya alasan mengapa salah satu camilan khas dari Kota Surabaya ini sangat digemari adalah karena perbedaan tekstur dari setiap lapisan yang ada di puding lapis Surabaya.

Mulai dari kenyal dan manisnya lapisan puding coklat dan juga puding vanila lalu ditambah denga tekstur lembut dari bolu yang melapisi bagian bawah, camilan khas Kota Surabaya ini menjadi sebuah kombinasi yang sangat enak ketika dimakan.

Baca Juga :

Meski cara membuat puding lapis Surabaya sedikit tricky atau susah susah gampang, karena perlu hati-hati ketika membuat setiap lapisannya dan juga menggabungkannya menjadi satu kesatuan.

Karena tidak jarang banyak sekali orang yang mencoba untuk membuat camilan ini dirumah namun gagal ketika mereka mencoba untuk menumpuk dan menyatukan dua lapis puding dan juga lapisan kue bolu mejadi satu.

Namun ternyata ada tirk mudah yang bisa dicoba jika anda berniat untuk membuat camilan khas Kota Pahlawan yakni Puding Lapis Surabaya ini dirumah dan dijamin anti gagal yang dibagikan oleh Devina Hermawan salah satu Chef jebolan kompetisi memasak Masterchef Indonesia yang kerap membagikan resep-resep makanan di youtube.

Bahan lapisan puding cokelat:

  • 700 ml susu cokelat
  • 100 gr dark chocolate, cincang
  • 60 gr  susu bubuk
  • 1/2 bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos
  • 1/2 bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos
  • 1/8 sdt garam

Bahan lapisan kuning:

  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 1/8 sdt garam
  • 1/2 bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos
  • 1/2 bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos
  • 2 butir telur
  • 80 gr margarin cair
  • 650 ml susu 
  • 120 gr gula pasir
  • 60 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk 

Bahan lapisan bening:

  • 2 gr agar-agar bubuk polos
  • 250 ml air

Bahan lapisan kue:

  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt SP, opsional
  • 60 gr gula pasir
  • 10 gr susu bubuk
  • 60 gr tepung terigu protein sedang
  • 35 gr margarin cair
  • 1 sdm susu
  • 1/2 sdt ekstrak vanila
  • 1/8 sdt garam

Cara membuat puding lapis Surabaya:

  1. Pertama kocok telur, SP, gula menggunakan mixer sampai terlihat pucat dan juga mengembang.
  2. Lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, serta garam sambil disaring, kemudian aduk perlahan dan tabahkan margarin, susu, ekstra vanila secara perlahan dan aduk.
  3. Kemudian tuang adonan tersebut kedalam loyang lalu panggang menggunakan oven di suhu 165°C selama 15-20 menit. Setelah dingin, lalu keluarkan cake dari loyang. 
  4. Lalu lanjutkan dengan membuat lapisan puding, caranya panaskan susu, jeli bubuk, agar-agar bubuk, ekstrak vanila, dan garam hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah campurkan telur, margarin, dan gula, aduk rata
  5. Matikan api, masukkan campuran telur secara perlahan sambil diaduk kemudian tambahkan susu bubuk, masak hingga sedikit mengental
  6. Tuang adinan puding ke dalam loyang, diamkan selama 8-10 menit
  7. Panaskan susu cokelat, agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan susu bubuk, masak hingga sedikit mendidih lalu masukkan dark cokelat, aduk rata
  8. Tusuk-tusuk puding kuning lalu tuang lapisan cokelat ke dalam loyang sebagai lapisan kedua, diamkan selama 7-8 menit
  9. Masak air dan agar-agar bubuk hingga mendidih lalu tuang di atas lapisan cokelat
  10. Masukkan cake ke dalam loyang lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
  11. Keluarkan puding dari loyang lalu potong-potong. Maka puding lapis Surabaya sudah siap untuk disajikan 
  12. Itulah cara membuat puding lapis Surabya yang mudah dan anti gagal dari Chef Devina Hermawan. Selamat Mencoba. (akg)

     

     

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Neraca Pembayaran Indonesia Alami Surplus Menjadi Sinyal Stabilitas Ketahanan Eksternal yang Terjaga

Neraca Pembayaran Indonesia Alami Surplus Menjadi Sinyal Stabilitas Ketahanan Eksternal yang Terjaga

Stabilitas ketahanan eksternal Indonesia hingga saat ini tetap terjaga di tengah berbagai dinamika risiko global yang tengah terjadi, yang salah satunya ditunjukkan oleh capaian surplus pada neraca transaksi ekonomi internasional Indonesia.
Waspada, Bawaslu Beberkan ada Sejumlah Wilayah di Kota Bandung Rawan Serangan Fajar Jelang Pencoblosan Pilkada 2024

Waspada, Bawaslu Beberkan ada Sejumlah Wilayah di Kota Bandung Rawan Serangan Fajar Jelang Pencoblosan Pilkada 2024

Ketua Badan Pengawasan Pemilu (Bawaslu) Kota Bandung, Dimas Aryana Iskandar membeberkan sejumlah wilayah yang rawan akan peredaran serangan fajar (politik uang) jelang pencoblosan di Tempat Pemungutan Suara (TPS).
Media Korea Selatan Sindir Suporter Timnas Indonesia usai Shin Tae-yong Sukses Bawa Garuda Menang Atas Arab Saudi, Katanya…

Media Korea Selatan Sindir Suporter Timnas Indonesia usai Shin Tae-yong Sukses Bawa Garuda Menang Atas Arab Saudi, Katanya…

Media Korea Selatan menyindir suporter Timnas Indonesia usai Shin Tae-yong diminta mundur sebelum mengalahkan Arab Saudi di Laga Kualifikasi Piala Dunia 2026.
Ditarget Prabowo, Bahlil Siapkan Langkah Strategis untuk Pensiunkan Seluruh PLTU Batu Bara, Ungkap Masalah Pembiayaan: Sudah Pasti Mahal

Ditarget Prabowo, Bahlil Siapkan Langkah Strategis untuk Pensiunkan Seluruh PLTU Batu Bara, Ungkap Masalah Pembiayaan: Sudah Pasti Mahal

Menteri ESDM Bahlil Lahadalia ungkap arahan agar seluruh Pembangkit Listrik Tenaga Uap (PLTU) batu bara di Indonesia berhenti beroperasi dalam waktu 15 tahun.
Golkar Tegaskan Masalah SK Kepengurusan Bahlil Lahadalia Sudah Selesai, Tak Ada Lagi Persoalan

Golkar Tegaskan Masalah SK Kepengurusan Bahlil Lahadalia Sudah Selesai, Tak Ada Lagi Persoalan

Wakil Ketua Umum Partai Golkar Idrus Marham menanggapi polemik Surat Keputusan (SK) Kepengurusan Golkar di bawah kepemimpinan Bahlil. Ia menegaskan bahwa...
Waketum Golkar Ungkap Bahlil Bakal Ambil Sikap Bagi Kader yang Merecoki Golkar

Waketum Golkar Ungkap Bahlil Bakal Ambil Sikap Bagi Kader yang Merecoki Golkar

Ketua Umum Partai Golkar Bahlil Lahadalia disebut akan mengambil sikap tegas bagi kader partainya yang masih merecoki partai. Begini kata Idrus Marham.....
Trending
Jay Idzes Kumpulkan Pemain Tanpa Staf Jadi Bukti Krisis Kepercayaan Timnas Indonesia pada Shin Tae-yong

Jay Idzes Kumpulkan Pemain Tanpa Staf Jadi Bukti Krisis Kepercayaan Timnas Indonesia pada Shin Tae-yong

Timnas Indonesia berhasil menaklukan Arab Saudi 2-0 di Stadion Gelora Bung Karno, Jakarta, Selasa (19/11/2024). 
Lupakan Kemenangan atas Arab Saudi, Media Belanda Beri Kabar Buruk untuk Timnas Indonesia Jelang Hadapi Australia pada Maret 2025

Lupakan Kemenangan atas Arab Saudi, Media Belanda Beri Kabar Buruk untuk Timnas Indonesia Jelang Hadapi Australia pada Maret 2025

Jelang hadapi Australia di lanjutan babak ketiga Kualifikasi Piala Dunia pada Maret 2025 mendatang, media Belanda sampaikan kabar buruk untuk Timnas Indonesia.
Tanpa Shin Tae-yong, Jay Idzes Sampai Bilang Begini di Ruang Ganti Jelang Laga Kontra Arab Saudi, Kapten Timnas Indonesia: Ingat Untuk Siapa Kalian Bermain

Tanpa Shin Tae-yong, Jay Idzes Sampai Bilang Begini di Ruang Ganti Jelang Laga Kontra Arab Saudi, Kapten Timnas Indonesia: Ingat Untuk Siapa Kalian Bermain

Suasana ruang ganti Timnas Indonesia penuh semangat setelah Kapten Timnas Indonesia, Jay Idzes menyampaikan hal ini meskit tanpa Shin Tae-yong. Jay Idzes bilang
Media Thailand Bergumam, Kok Bisa Timnas Indonesia Menang Tanpa Kebobolan dari Arab Saudi, Padahal Negaranya Saja Kalau Lawan Mereka Harus...

Media Thailand Bergumam, Kok Bisa Timnas Indonesia Menang Tanpa Kebobolan dari Arab Saudi, Padahal Negaranya Saja Kalau Lawan Mereka Harus...

Keberhasilan Timnas Indonesia kandaskan Arab Saudi di babak ketiga Kualifikasi Piala Dunia 2026 dapat reaksi dari media Thailand. Mereka merasa iri akan hal itu
Tak Perlu Dinaturalisasi, 3 Diaspora Ini Layak Dipanggil Shin Tae-yong ke Timnas Indonesia Buat Piala AFF 2024

Tak Perlu Dinaturalisasi, 3 Diaspora Ini Layak Dipanggil Shin Tae-yong ke Timnas Indonesia Buat Piala AFF 2024

Tampil di luar negeri dan tak perlu lagi dinaturalisasi, para diaspora ini layak dipanggil Shin Tae-yong untuk perkuat Timnas Indonesia di ajang Piala AFF 2024.
Terpopuler: FIFA Pastikan Timnas Indonesia Bisa Lolos Langsung Piala Dunia, hingga China yang Merasa Dicurangi Wasit Saat Lawan Jepang

Terpopuler: FIFA Pastikan Timnas Indonesia Bisa Lolos Langsung Piala Dunia, hingga China yang Merasa Dicurangi Wasit Saat Lawan Jepang

Fifa pastikan Timnas Indonesia bisa lolos langsung Piala Dunia asal memenuhi syarat ini, hingga China yang merasa dirugikan wasit, jadi dua kabar terpopuler.
Anak Kesayangan Jose Mourinho Tunda Tawaran Naturalisasi Timnas Indonesia, Pilih Tunggu Dipanggil Belanda Meski Sulit

Anak Kesayangan Jose Mourinho Tunda Tawaran Naturalisasi Timnas Indonesia, Pilih Tunggu Dipanggil Belanda Meski Sulit

Punya garis darah keturunan Indonesia membuat Jayden Oosterwolde menjadi sorotan untuk bergabung membela Timnas Indonesia
Selengkapnya
Viral