Yuk, Intip! Nikmatnya Hidangan Lebaran Khas Palembang

“Sudah menjadi tradisi wajib bagi kami warga Palembang, dari sejak kecil hingga sekarang keluarga besar selalu membuat kue delapan jam sebagai salah satu hidangan saat Lebaran,” katanya, Kamis (20/4).

Untuk bahan kue jelasnya, terdiri dari telur ayam, gula, satu kaleng susu kental manis dan mentega atau margarin.

Sedangkan dalam mengolah bahan kue, lanjutnya, gula dan margarin serta susu kental manis diaduk rata. Pada tempat terpisah kocok telur hingga merata lalu masukan ke dalam wadah gula, margarin dan susu lalu diaduk rata tanpa harus dikocok.

Lantas setelah semua tercampur dengan rata tuangkan ke dalam cetakan loyang, lalu loyang ditutup dengan plastik. Jika loyang sudah terisi hampir penuh tutup permukaan. Setelah itu, kukus lagi hingga waktu delapan jam.

2. Bolu Maksuba 

Bolu ini merupakan kue lapis yang terbuat dari telur, gula, dan margarin cair yang dimasak dengan cara dipanggang. Bolu maksuba memiliki warna kuning keemasan dan rasa yang manis serta wangi.

Bolu ini biasanya disajikan pada saat-saat istimewa seperti Lebaran dan perayaan perkawinan sebagai bentuk penghormatan kepada kerabat dan tamu yang datang.